Beleidsregel bij Besluit dierlijke producten

In het kort

Gekwalificeerde personen (hierna: GP) vervullen een rol bij het onderzoek van gedood wild dat bestemd is voor menselijke consumptie ten behoeve van borging van de voedselveiligheid. De GP heeft hierbij een sleutelpositie bij de eerste beoordeling van geschoten wild en het toelaten daarvan voor menselijke consumptie. De beoordeling van de GP om het geschoten wild voor menselijke consumptie toe te laten in de handel is een belangrijke verantwoordelijkheid. De consument moet er immers op kunnen vertrouwen dat het geschoten vrij wild alleen voor menselijke consumptie in de handel wordt gebracht indien dat daarvoor veilig en geschikt is. Om een dergelijke gedegen beoordeling te waarborgen is het noodzakelijk dat de GP voldoende kennis en kunde heeft die aantoonbaar is onderhouden. Het aantoonbaar onderhouden van kennis wordt geregeld in onderhavige beleidsregel.

Een GP moet over voldoende kennis van de pathologie van vrij wild en van de productie en het hanteren van vrij wild en vlees van vrij wild na de jacht beschikken (bijlage III, sectie IV, hoofdstuk I, onderdeel 1, bij Verordening (EG) 853/2004). Daarnaast is onderdeel van de regels dat er ten genoegen van de bevoegde autoriteit een opleiding wordt aangeboden om jagers tot gekwalificeerde personen op te leiden. De eisen waar de opleiding ten minste aan moet voldoen, volgen uit bijlage III, sectie IV, hoofdstuk I, onderdeel 4, bij Verordening (EG) 853/2004.

Met onderhavige beleidsregel is duidelijk gemaakt wat in elk geval wordt verstaan onder ‘het beschikken over voldoende kennis van de pathologie van vrij wild en van de productie en het hanteren van vrij wild en vlees van vrij wild na de jacht om dat wild ter plaatse aan een eerste onderzoek te kunnen onderwerpen’ respectievelijk ‘het ten genoegen van de bevoegde autoriteit verstrekken van een opleiding om jagers tot gekwalificeerde personen op te leiden’ zoals beschreven in de vorige alinea.

Gekwalificeerde personen alsmede opleidingsinstanties die handelen overeenkomstig deze beleidsregel kunnen er van uit gaan te handelen in overeenstemming met bijlage III, sectie IV, hoofdstuk I, bij Verordening (EG) 853/2004.